Sembra uva passa ma non lo è. Ha un legame con il culto dell’Assunta e la tracciatura del Solco Dritto che ancora si vive un po’ in Abruzzo, un po’ nel Lazio, un po’ in Puglia. Dal punto di vista nutrizionale, è ricchissimo in fibre e consumatone consente di migliorare il funzionamento dell’intestino e tenere…
Autore: arkeogustus
Sito di archeologia e cucina che ha come obiettivo la fruizione, la valorizzazione e la divulgazione della storia e dell'archeologia attraverso il punto di vista della gastronomia antica. Troverai articoli di ricerca ed eventi tematici.
La macchina del tempo
In periodi così complessi come quelli che stiamo vivendo quotidianamente, una parte importante spetta e deve essere dedicata alla nostra capacità di imparare a guardare oltre le nostre prospettive e, perchè no, fare un viaggio anche a ritroso nei tempi. La cosa che mi piacerebbe fare in questo momento è mettere in ordine gli eventi…
Il latte di mandorla
Un latte vegetale adatto a chi sta seguendo una dieta vegana o è intollerante al lattosio, ottima alternativa al latte di origine animale ma con una storia davvero antica alle spalle. Le mandorle erano utili anche per l’economia del tempo tanto è vero che in alcuni statuti comunali si prevedevano delle sanzioni per chi rovinava…
ArkeoGustus: arte, storia, gastronomia 
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