Nulla supera il pane che vidi un giorno passando per Karkh. Uno spettacolo imperdibile. Lo vidi dapprima nelle mani del panettiere, schiacciato e impastato sul tavolo, trasformato poi in perle saltellanti. Egli prese una perla, e più veloce del Destino, la restituì sottoforma di scudo rotondo. Come esperto nell’arte della rotazione, fece girare il pane…
Categoria: Storia e archeologia
Arkeorubrika: le rotazioni e la coltivazione
Fin dall’alba della coltivazione i primi agricoltori constatarono che, continuando a coltivare cereali sullo stesso terreno, la sua produttività diminuiva e i raccolti si contraevano. Ne conseguiva la necessità di abbandonare un campo dopo una serie di raccolti per coltivarne uno vergine. Con il progredire della civiltà in età protostorica, sulle sponde del Mediterraneo si stabilì il sistema della…
Cassata oplontina
«Prendi tre once di albicocche di prugne e di uva passa. Sminuzza i frutti secchi o con un coltello a mezza luna o con un coltello normale a seconda se vuoi pezzi più o meno sbriciolati. Cuoci nel miele tre once di noci e due once di pinoli, finché diventa duro, stai attento a non…
Arkeorubrica
La convivialità nel Medio Oriente e i cibi proibiti Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta del mondo antico con il nostro appuntamento del mercoledì dedicato al simposio dei sultani ed al ricettario più antico e completo che abbiamo a disposizione. Il titolo ci suggerisce già l’argomento che andrò a raccontarvi perché di fatto le proibizioni…
ArkeoGustus: arte, storia, gastronomia 
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