Era una focaccia sacra utilizzata nei riti religiosi dell’antica Roma. Offerta alle divinità, veniva spezzata e distribuita ai credenti come atto di purificazione, oppure utilizzata per cospargeregli animali destinati al sacrificio( da qui la parola”immolare”). Confezionata dalle vestali seguendo un accurato rito di raccolta del farro, veniva servita per le principali festività come i Vestalia,…
Categoria: Storia e archeologia
Garum e salsamenta
Nell’antichità i metodi di conservazione, di alimenti come il pesce, erano: essicazione, salagione, affumicatura, conserva o semi conserva. La conservazione sotto sale era uno dei metodi più semplici e diffusi. Il pesce sotto sale era chiamato in greco tarichos e salsamenta in latino Al pesce si staccavano testa e stomaco e veniva lasciato intero o…
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