Dieta vegetariana: approccio di ricerca archeo-alimentare

La dieta vegetale dei nostri antenati si dimostra essere elemento quasi sempre presente anche negli scavi e questo avviene perché l’alimentazione si basava, in primis, sulla coltivazione. Importante ai fini della ricerca è conoscere le fasi e tutto ciò che gravita attorno a questi alimenti tanto preziosi per la sopravvivenza. Partiamo dall’inizio però. Alcuni ricercatori…

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Samsa una ricetta popolare

La storia dell’olio di oliva ha radici incredibilmente antiche: già dodici milioni di anni fa, ben prima della comparsa dell’uomo sulla terra, nel Mediterraneo erano presenti piante del genere olea; circa settemila anni fa, con la comparsa dei primi villaggi, l’uomo iniziò a selezionare e potare le piante di ulivo. La produzione dell’olio era stata tramandata dai fenici e dai…

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Diario di scavo: il vino

Miscela inebriante, conviviale e divertente. Un’ arma, insomma, da usare con cura.Chi di noi non ha mai fatto questi pensieri? Sicuramente ne erano preda i nostri antenati. Da sempre il vino fa parte della ritualità umana del banchetto e della socialità. Ma come facevano i nostri antenati a mescere, consumare e produrre il vino? E…

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Una milza ripiena di storia

’O Castiello e tu Quanta logge stasera chiéne ‘e gente! Se spérdono p’ ‘o ciélo tanta vòce resate e suòne. Tutte so’ cunténte. Ncopp’ ‘o Castoéllo sta allumata ‘a Cròce. E tu addo stàie? Quant’anne so’ passate? So’ passate tant’anne ‘a chella sera! Giuvanuttiélle, stévemo appuiate, ffelice e spenziarate, a na ringhiéra, e guardàvemo ‘o…

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