Ricetta da taverna medievale

Oggi fa freddo, tira il vento e mi sembra logico e corroborante, almeno mentalmente parlando, proporvi una ricetta calda ed appagante. Come sapete, questa settimana la dedichero’ al Medioevo, mentre la prossima chissa’, potrete scoprirlo solo seguendomi. Ma torneremo comunque su questo periodo storico e sugli altri sempre. Per rivivere il Medioevo a tavola, unadelle…

Continua a leggere

PIATTI DA TAVERNA

Alla taverna ci si andava per bere e non esisteva un menù ad esclusione di alcune ricette, schibescia e carbonata, rielaborate con spezie per essere più gradevoli a tutti. Per favorire il bere si mangiavano stuzzichini di carne come i salumi diversi di cinghiale e maiale. Escludete la mortadella che pur essendo medievale e ideata…

Continua a leggere

I palmenti della Valmarecchia: tesori inespressi

La Valmarecchia una valle incantevole che sorprende per il suo meraviglioso paesaggio e per la storia che si respira nell’osservare le diverse roccaforti Malatestiane, poste sulle cime di imponenti speroni rocciosi. Solcata dal fiume Marecchia, partendo da Rimini, attraverso Santarcangelo, Verucchio, San Leo e Casteldelci, la valle si arrampica fino alla Toscana e le Marche,…

Continua a leggere