Il nonno, anzi l’antenato del famoso casatiello napoletano risale alla Napoli greco-romana. Ci sono diverse testimonianze di pani conditi con vari ingredienti e proprio dal “caseus” e poi dal “caso” napoletano, che questa pietanza prende il nome. Inizialmente si utilizzava solo formaggio e questo pane era preparato per festeggiare la primavera in onore di Demetra…
Tag: storia
La macchina del tempo
In periodi così complessi come quelli che stiamo vivendo quotidianamente, una parte importante spetta e deve essere dedicata alla nostra capacità di imparare a guardare oltre le nostre prospettive e, perchè no, fare un viaggio anche a ritroso nei tempi. La cosa che mi piacerebbe fare in questo momento è mettere in ordine gli eventi…
Il latte di mandorla
Un latte vegetale adatto a chi sta seguendo una dieta vegana o è intollerante al lattosio, ottima alternativa al latte di origine animale ma con una storia davvero antica alle spalle. Le mandorle erano utili anche per l’economia del tempo tanto è vero che in alcuni statuti comunali si prevedevano delle sanzioni per chi rovinava…
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