Prenderà il via, a partire dal mese di giugno, l’iniziativa “Arte, Storia e Gastronomia” all’interno del Museo Archeologico Nazionale di Sarsina (FC). Il progetto, a cura di ArkeoGustus®, rivolto a bambini, adolescenti e famiglie, si articola in quattro appuntamenti dove eventi, percorsi di visita tematici e laboratori didattici saranno legati alla promozione e alla conoscenza…
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Arkeorubrica: l’orto in dispensa
Nuovo episodio per questa rubrica che ci parla di coltivazione, di terreni e tradizioni agricole. Oggi voglio condividere con voi una chicca sulla posata preferita dai contadini: il cucchiaio. “I ricchi proprietari terrieri conservavano il cucchiaio in cucina, in una guaina di cuoio o di stoffa, e li usavano quotidianamente per consumare il proprio pasto,…
L’uovo centenario
L’uovo centenario, o uovo dei cent’anni, può essere considerato un vero e proprio rituale per conservare a lungo termine delle uova, grazie all’utilizzo di una tecnica molto antica, risalente al 1400 circa, alla cui scoperta sono connesse due teorie. La prima prevede che durante questo periodo della storia cinese delle uova siano state inavvertitamente messe dentro…
Glossario: l’olio
Molto pregiato era quello di olive verdi, colte in ottobre e subito molite per non farle fermentare. Per 200 libbre di olive occorrevano 60 libbre di sale. Dopo la molitura la pasta si doveva collocare in canestri fino al giorno dopo quando venivano spremute. L’olio non si utilizzava solo in cucina ma anche nella cosmesi….
ArkeoGustus: arte, storia, gastronomia 
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