PILLOLE DI STORIA

Nel XIV secolo a. C i contadini dell’area palestinese-cananea vivevano in condizioni disagiate al punto che diventavano schiavi o fuorilegge pur di non pagare i debiti per le ingenti tasse che i sovrani infliggevano. Si formavano così grosse masse di fuggiaschi che si univano ai predoni e ai clan pastorali delle montagne. Questa massa di…

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Savillum- il dolce di Catone

Vi piacerebbe provare una ricettina gustosa e tanto antica ma semplicissima da preparare? Eccoci con la ricetta del giovedì. Restate con me e ne assaggerete delle belle!ARCHEOCUCINA: IL SAVILLUM Il Liber De Agri Cultura è un’opera in prosa dell’autore latino Marco Porcio Catone detto il Censore, composta probabilmente attorno al 160 a.C.Oltre a fornirci importanti…

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Elenco delle spezie necessarie in casa per preparare al meglio i condimenti (estratti di Apicio composti dall’illustre Vinidario)

Zafferano, pepe, zenzero, laser, foglia nardo, bacca di mirto, costo, chiodi di garofano, spiga indiana, addena, cardamomo, spiga di nardo. Semi di papavero, di ruta, bacca di ruta, bacca di lauro, semi di aneto, semi di sedano, semi di finocchio, semi di ligustico, semi di rughetta, semi di coriandolo, cumino, aneto, prezzemolo, carvi, sesamo. Piante…

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