Oggi l’indagine sulla storia dei nostri sapori ci porta in una Romagna insolita, lontana dalle spiagge e distaccata dai cliché enologici delle colline. Ci fermiamo dove la Valmarecchia rallenta il suo corso e si apre alla pianura, proprio all’ombra di un borgo medievale che custodisce nel suo stesso dialetto la memoria feconda di una terra…
Categoria: storia
Analisi archeogastronomica del Convivium Epulonis
Da un punto di vista archeo-gastronomico, il menù del Convivium Epulonis (A.D. 2026) di Gualdo Tadino rappresenta un eccellente spaccato di archeologia sperimentale applicata alla cucina tardo-medievale e rinascimentale italiana. La distinzione in servizi anziché nelle nostre moderne portate cronologiche (primo, secondo, ecc.) rispecchia i canoni dei banchetti nobiliari, in cui i piatti venivano presentati…
C’era una volta…
Questo è il titolo che voglio dare a questo articolo. Il motivo principale è che ieri, abbiamo riscoperto tradizioni, amore e passioni che sembravano ormai solo un ricordo. Il brusio delle persone tra gli stand e quella luce calda che solo il Cilento sa regalare al tramonto: è così che mi ha accolto il Cilento…
Nuovo appuntamento con la cultura del cibo a Paestum
Cilento Tastes: tutto pronto per l’evento che mette al centro gli artigiani del gusto. Dall’1 al 3 maggio a Paestum Presentato il programma di Cilento Tastes al palazzo ducale di Serre È tutto pronto per Cilento Tastes 2026, in programma dal 1 al 3 maggio: il venerdì start alle 18:00 fino alle 24,…
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